Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлены признаки порчи в партии слабосоленой сельди

Протоколом испытаний Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» от 21 августа установлено нарушение органолептических и микробиологических показателей в партии филе слабосоленой сельди приморского производителя.
Пробы от партии рыбы (весом 10 кг) были отобраны ветеринарным врачом на производстве. Исследование проведено по обращению заказчика в рамках производственного контроля.
Продукция исследовалась на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию. Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проверено соответствие рыбы по 15 показателям – микробиологическим, органолептическим и другим показателям.
В результате лабораторных испытаний в партии установлены несоответствия по органолептическому показателю – запах. Специалисты отметили несвойственный данному виду продукта неприятный запах с присутствием сероводорода.
Подобные выявления могут свидетельствовать о развитии процессов порчи продукции в связи с нарушениями условий производства и хранения партии.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также направлена заказчику исследований и в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.
Отметим, в 2025 году при проведении исследований рыбы Приморским филиалом  несоответствия по органолептическим показателям  выявлялись 8 раз.