Семинар по обучению специалистов рыбохозяйственного комплекса Архангельской области: безопасность продукции и внедрение системы ХАССП

8-9 апреля 2026 года в Архангельске прошел семинар, организованный специалистами Мурманского филиала, посвященный обучению работников рыбохозяйственного комплекса вопросам безопасности продукции и внедрению системы качества и безопасности на основе принципов ХАССП (Hazard Analysis Critical Control Points — анализ рисков и критические контрольные точки).

В рамках семинара были рассмотрены ключевые аспекты работы системы ХАССП, включая ее структуру, взаимодействие с другими системами менеджмента качества (ISO 9000, ISO 22000, GMP, GHP), а также соответствие национальным требованиям по безопасности и санитарии. Участники семинара изучили процесс идентификации потенциальных рисков, установки системы мониторинга в критических контрольных точках и другие важные аспекты.

Особое внимание уделено подготовке и проведению внутренних аудитов, мониторингу в критических контрольных точках, а также ошибкам, которые могут возникать при внедрении и поддержании системы качества и безопасности продукции. Были обсуждены пути предотвращения этих ошибок.

Семинар собрал представителей рыбохозяйственной отрасли Архангельской области, включая компании такие как АО «Архангельский траловый флот», ООО «Ягры», АО «Архангельский опытный водорослевый комбинат» и АО «Рыбокомбинат Беломорье».

Аналогичный семинар состоится 7 мая 2026 года в Петрозаводске. Для получения дополнительной информации и записи на участие можно обратиться в отдел по телефону (88152) 560-569 или по электронной почте: murmansk.otdel@fishquality.ru