Специалистами Хабаровского филиала ФГБУ «НЦБРСП» выявлены бактерии рода Salmonella в пищевой продукции

С 15 по 23 мая 2025 года в испытательной лаборатории Хабаровского филиала ФГБУ «НЦБРСП» отделом ветеринарных исследований по пищевому мониторингу исследовались пробы, отобранные от набора для супа из мяса птицы (объем партии - 773,5 кг) и полуфабриката «Бифштекс» из мяса птицы, говядины и свинины, категории «В»(объем партии - 180 кг).

В ходе исследования в пробах были обнаружены бактерии рода Salmonella, что является нарушением требований технических регламентов ТР ЕАЭС 051 "О безопасности мяса птицы и продуктов его переработки". Специалисты отмечают, что с начала 2025 года это первый случай выявления данной бактерии.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».

Справочно: бактерии рода Salmonella острое инфекционное заболевание - сальмонеллёз. Чаще всего люди заражаются им, когда употребляют в пищу сырые яйца или недостаточно термически обработанное мясо. При сальмонеллёзе у человека «крутит» живот, поднимается температура, появляется диарея, тошнота и рвота. В некоторых случаях болезнь проходит сама через несколько дней. У пожилых людей или людей с ослабленной иммунной системой сальмонеллёз может стать причиной обезвоживания и других серьёзных осложнений.