Специалистами Хабаровского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» установлено несоответствие микробиологических показателей в мясной продукции

9 июня 2026 года отделом ветеринарных исследований Хабаровского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» установлено несоответствие микробиологических показателей в сыровяленой утиной грудке в вакууме.

Исследование проводилось по обращению производителя на платной основе в рамках производственного контроля на соответствия требованиямТР ЕАЭС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" по микробиологическим показателям.

В результате лабораторных испытаний было выявлено превышение нормы количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).
После получения результатов исследований информация о выявление внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и доведена до сведения заказчика.
Как отмечают специалисты Хабаровского филиала, КМАФАнМ — показатель бактериальной обсеменённости продукта, который помогает оценить его качество, свежесть и безопасность. Превышение допустимых норм КМАФАнМ свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенического режима производства, правил транспортировки и хранения.

При обнаружении превышения КМАФАнМ продукцию не допускают к реализации. Необходимо провести анализ причин, проверить санитарное состояние оборудования, условия хранения и качество исходного сырья.