Специалистами Хабаровского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках пищевого мониторинга установлено несоответствие микробиологических показателей в молоке

10 июня 2026 года в отделе ветеринарных исследований испытательной лаборатории Хабаровского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках проведения пищевого мониторинга завершены исследования пробы молока сырого коровьего от партии 2900 кг.

В ходе исследования в пробе было обнаружено превышение содержания количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), что является нарушением требований технического регламента ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции".

Специалисты отмечают, что с начала 2026 года это 5 случай превышения нормы КМАФАнМ в пищевой продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».

КМАФАнМ – наиболее распространенный тест на микробную безопасность. Данный показатель применяется повсеместно для оценки качества продуктов. Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени и дрожжи).