Специалистами лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НЦРЫБА» выявлены несоответствия в мясных изделиях

8 декабря 2025 года в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «АПК НЦРЫБА» в рамках платных услуг завершён контроль качества и безопасности двух проб изделия сыровяленого из мяса птицы (цыплят-бройлеров): соломки из мяса птицы и снеков.  

Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы в пробах обнаружено превышение нормативного значения, установленного Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013, по показателю количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Этот показатель отражает санитарно-гигиеническое состояние продукта на основании общей численности микроорганизмов.  

Всего с начала 2025 года установлено 40 превышений по показателю КМАФАнМ в мясных полуфабрикатах, мясе и мясной продукции, рыбе холодного копчения, продуктах общественного питания и других товарах.  

Специалисты лаборатории поясняют, что выявленное превышение КМАФАнМ свидетельствует о возможных нарушениях санитарных норм на этапах производства, хранения или транспортировки продукции. Высокое содержание микроорганизмов может приводить к порче продукции, снижению её срока годности и повышенному риску пищевых отравлений у потребителей. Это требует незамедлительных корректирующих мер для предотвращения распространения потенциально опасной продукции на рынке.  

Информация о результатах проведённых исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» – «Веста» и доведена до владельцев продукции для принятия мер по устранению нарушений и обеспечению выпуска доброкачественной пищевой продукции.