Специалистами лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проведено более 11 тысяч исследований красной икры

С января по 17 ноября 2025 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках платных услуг, производственного контроля, пищевого мониторинга и декларирования проводились комплексные исследования качества и безопасности 557 образцов зернистой и ястычной икры лососевых видов рыб — кижуча, горбуши, нерки, кеты и чавычи. Общий объем партий составил более 1,4 тыс. тонн.

Более 11 тыс. исследований проведены в соответствии с действующими техническими регламентами: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; а также другими нормативными документами.

Исследования проводились по следующим показателям: ПХБ (полихлорированные бифенилы), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, микробиологические показатели, органолептические показатели, паразитарная чистота.

По результатам экспертиз в 17 из 557 образцов выявлены несоответствия, а именно: колиформные бактерии, дрожжи, количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), массовая доля хлористого натрия и другие. Помимо этого, выявлены нарушения по органолептическим показателям — внешний вид, вкус и запах.

Информация о результатах проведённых исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста» и доведена до территориального Управления Россельхознадзора и владельцев продукции для принятия мер по устранению нарушений и обеспечению выпуска доброкачественной пищевой продукции.