Специалистами лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявлено превышение мышьяка в образцах рыб 

7 июля 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» завершены исследования 4 образцов мороженой рыбной продукции, поступивших в рамках пищевого мониторинга от Управления Россельхознадзора по Камчатскому краю и Чукотскому автономному округу.

Исследования проводились на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также иных нормативных документов, устанавливающих обязательные требования к показателям безопасности рыбной продукции.

Объектами исследований стали камбала желтобрюхая обезглавленная, мороженая, глазированная блочной заморозки; навага обезглавленная, мороженая, глазированная блочной заморозки; треска обезглавленная мороженая, глазированная штучной заморозки; треска обезглавленная мороженая, глазированная блочной заморозки.

По результатам исследований в образце камбалы желтобрюхой обезглавленной, мороженой, глазированной блочной заморозки выявлено превышение содержания мышьяка: показатель составил более 20 мг/кг, что выходит за пределы установленного диапазона. В образце наваги обезглавленной, мороженой, глазированной блочной заморозки содержание мышьяка составило 12,8 мг/кг, в образце трески обезглавленной мороженой, глазированной штучной заморозки — 6,0 мг/кг, в образце трески обезглавленной мороженой, глазированной блочной заморозки — 8,2 мг/кг.

Полученные результаты свидетельствуют о несоответствии исследованных образцов установленным требованиям по показателю безопасности. Превышение содержания мышьяка может указывать на необходимость дополнительной оценки условий формирования сырья, его происхождения, а также соблюдения требований при добыче, хранении и переработке продукции.

Результаты исследований внесены в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста» и доведены до Управления Россельхознадзора по Камчатскому краю и Чукотскому автономному округу для принятия мер.