Специалисты лаборатории Амурского филиала ФГБУ «АПК «НАЦРЫБА» выявили несоответствия в мясном изделии

30 января 2026 года в испытательной лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК «НАЦРЫБА» в рамках платных услуг завершен контроль качества и безопасности образца «Мясные полуфабрикаты крупнокусковые, мясокостные из свинины: ребро свиное мясное гриль, категории А».

Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы в пробе выявлено превышение нормативного значения, установленного Техническим регламентом Таможенного союза 034/2013, по показателю количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Этот показатель отражает санитарно-гигиеническое состояние продукта на основе общей численности микроорганизмов.

С начала 2026 года это первый случай превышения по показателю КМАФАнМ в продукции.

Специалисты лаборатории поясняют, что выявленное превышение КМАФАнМ свидетельствует о возможных нарушениях санитарных норм на этапах производства, хранения или транспортировки продукции. Высокое содержание микроорганизмов может привести к порче продукции, снижению срока ее годности и повышенному риску пищевых отравлений у потребителей. Это требует незамедлительных корректирующих мер для предотвращения распространения потенциально опасной продукции на рынке.

Информация о результатах проведенных исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» – «Веста» и доведена до владельца продукции для принятия мер по устранению нарушений и обеспечению выпуска доброкачественной пищевой продукции.