Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» выявили бактерии группы кишечной палочки в сметане

22 апреля 2025 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» в рамках пищевого мониторинга завершены исследования образца кисломолочной продукции – сметаны М.Д.Ж. 20%. Общий объем партии составил около 250 кг.

Специалисты лаборатории проводили испытания на соответствие продукции требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Образец исследовался на наличие антибиотиков, а также микробиологические показатели безопасности.

По результатам исследований в сметане обнаружено превышение содержания бактерий группы кишечной палочки (БГКП).

Бактерии группы кишечной палочки – это широкая группа микроорганизмов, которые могут привести к пищевым отравлениям и инфекционным заболеваниям, особенно опасным для детей и людей с ослабленным иммунитетом.

Информация о выявленных несоответствиях размещена в автоматизированной системе «Веста», а также доведена до территориального управления Россельхознадзора.