В Амурском филиале ФГБУ «НЦБРП» специалисты установили отклонение от норматива показателей качества 3 образцов сои

30 октября 2024 года в отдел оценки качества и безопасности зерна и пищевых продуктов испытательной лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» в рамках платных услуг поступило 3 образца сои (общий объем составил 6 кг) на пищевые цели для личных нужд.

Специалисты провели исследования на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 015/2011«О безопасности зерна» по показателям безопасности: зараженность вредителями, особо-учитываемая примесь (семена клещевины) и на соответствие требованиям ГОСТ 17109-88 «Соя. Требования при заготовках и поставках» по органолептическим показателям: запах, цвет, а также по показателям качества: влажность, массовая доля сорной примеси, массовая доля масличной примеси, массовая доля сорной и масличной примеси.

В результате исследований выявлено несоответствие образцов по сорной и масличной примеси суммарно.

Справочно: к массовой доле сорной и масличной примеси относят в сумме отдельно взятую массовую долю сорной и массовую долю масличной примеси.
Сорняки снижают урожай и его качество, увеличивают затраты труда и средств на производство продукции. В данной пробе присутствует большое количество дикой сои.

Повышенное значение массовой доли масличной примеси оказывает неблагоприятное влияние на качество и выход получаемых продуктов: жмыхов, шротов и особенно масла, ухудшая их вкус, запах, цветность масла и стойкость при хранении.

Информация о результатах проведенных исследований внесена в систему раннего оповещения «Веста», а также доведена до заказчиков для корректировки показателей качества сои.