В лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведено более 500 исследований пшеницы

За первое полугодие 2025 года в отделе оценки качества и безопасности зерна и пищевых продуктов испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования 41 образца пшеницы, предназначенных для пищевых и кормовых целей, в рамках производственного контроля и платных услуг.

Специалисты провели 532 исследования проб на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна» и ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». Основными показателями при экспертизах являлись: белок, влажность, вредная примесь, запах, заражённость вредителями, зерновая примесь, испорченные зерна, минеральная примесь, повреждённые зерна, сорная примесь, цвет и загрязнённость насекомыми-вредителями.

По результатам исследований специалисты установили, что один образец не соответствует требованиям нормативных документов по показателю влажности. При норме содержания влажности в пшенице не более 14,0% в данном образце этот показатель составил 14,4%.

Как поясняют в испытательной лаборатории, превышение влажности в пшенице может привести к развитию плесени, грибов и других микроорганизмов, что способствует порче зерна. Влажное зерно содержит меньше питательных веществ и становится непригодным для длительного хранения и переработки. Для предотвращения этих проблем зерно необходимо тщательно просушивать до оптимальной влажности.

Информация о проведённых исследованиях размещена в автоматизированной системе Россельхознадзора «Веста» и доведена до заказчиков.