В лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведено более тысячи исследований кисломолочной продукции

С 17 января по 11 ноября 2024 года в испытательной лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» в рамках производственного контроля, пищевого мониторинга и декларирования проведено свыше 1,1 тыс. исследований кисломолочной продукции, а именно: йогурта, ряженки, сметаны, творога,  кефира, снежка и творожных сырков.

Специалистами лаборатории проводились испытания на соответствие продукции ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Образцы исследовались на антибиотики, жирно-кислотный состав, БГКП, токсичные элементы, микотоксины, радионуклиды и другие показатели качества и безопасности.

Из 63 проб 2 - оказались положительными. В двух пробах сметаны было обнаружено превышение бактерий группы кишечной палочки (БГКП (колиформы)).

Бактерии группы кишечной палочки — это довольно широкая группа микроорганизмов, представители которой повсеместно распространены в природе. БГКП относятся к санитарно-показательной микрофлоре, по их наличию косвенно можно судить о безопасности продукта.

Информация о выявленных несоответствиях размещена в автоматизированной системе «Веста», а также доведена до Управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) и заказчиков.