В лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» провели более 460 исследований рыбных консервов

С 12 января по 5 марта 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках производственного контроля, декларирования и платных услуг провели комплексные исследования качества и безопасности 21 образца рыбных консервов из печени трески, печени минтая, а также печени и икры минтая.



Все исследования выполнены в соответствии с ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и другими нормативными документами. Проверены показатели ПХБ (полихлорированные бифенилы), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, пестициды, микробиологические индикаторы и другие.



Специалисты отмечают, что при оценке безопасности и качества учитывают несколько ключевых показателей. Во-первых, герметичность упаковки, которая должна надежно защищать продукт от внешних факторов, и состояние ее внутренней поверхности — оно должно быть чистым и безопасным.



Кроме того, определяют наличие неспорообразующих микроорганизмов, спорообразующих (Bacillus cereus, Bacillus polymyxa, Bacillus subtilis) и термофильных спорообразующих микроорганизмов.



По результатам экспертиз положительных проб не зафиксировано. Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста», а также доведена до территориального управления Россельхознадзора и владельцев продукции.