В лаборатории подведомственного Россельхознадзору Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведено более 500 исследований пшеницы

С 8 января по 7 апреля 2025 года в отделе оценки качества и безопасности зерна и пищевых продуктов испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования 38 партий пшеницы, предназначенных для пищевых целей, в рамках производственного контроля и платных услуг.

Специалисты провели более 480 исследований 28 образцов на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна» и ГОСТа 9353-2016 «Пшеница. Технические условия».

Основными показателями при экспертизах являлись: белок, влажность, вредная примесь, запах, зараженность вредителями, зерновая примесь, испорченные зерна, минеральная примесь, поврежденные зерна, сорная примесь, цвет и загрязненность насекомыми-вредителями.

По результатам исследований установлено, что один образец не соответствует требованиям нормативных документов по показателю влажность. Так, при норме 14,0%, в пробе пшеницы он составил 14,4%.

Как поясняют специалисты лаборатории, высокая влажность способствует развитию микроорганизмов, что может привести к образованию плесени и гниению зерна. Кроме того, повышенная влажность активирует процессы дыхания и прорастания, что снижает качество зерна и делает его непригодным для хранения и посева. Влажная среда также привлекает вредителей и микроорганизмы, что может привести к порче зерна и потере питательных веществ. Наконец, влажное зерно становится менее сыпучим и более уязвимым к механическим повреждениям.

Информация об исследованиях размещена в автоматизированной системе Россельхознадзора «Веста» и доведена до заказчиков.