Определение видовой принадлежности рыбы, растительных и животных компонентов в составе кормов, сырья, пищевых продуктов методом ПЦР-РВ

Определение видовой принадлежности рыбы, растительных и животных компонентов в составе кормов, сырья, пищевых продуктов методом ПЦР-РВ
О программе Метод ПЦР в реальном времени (ПЦР-РВ) действительно стал золотым стандартом для такой задачи, как определение видовой принадлежности рыбы, растительных и животных компонентов в составе кормов, сырья, пищевых продуктов. ПЦР в реальном времени (ПЦР-РВ) - мощный инструмент для молекулярной диагностики сырьевого состава, который позволяет быстро и чувствительно определять видовой состав продукции. Коротко объясним, как это работает на практике для рыбы, растений и животных, а также какие есть нюансы. Суть в том, чтобы найти в образце (корме, продукте, сырье) специфические участки ДНК, которые уникальны для конкретного вида, и тем самым подтвердить, какой биологический материал в нём есть. Метод основан на обнаружении в анализируемом материале фрагментов видоспецифичной ДНК. Присутствие таких фрагментов однозначно свидетельствует о наличии в образце компонентов тканей определённого вида. Ключевое преимущество ПЦР-РВ - возможность не только качественного, но и полуколичественного определения содержания искомой ДНК в образце. Метод ПЦР-РВ активно используется для: выявления фальсификаций состава продуктов (например, подмены дорогого мяса более дешёвым); контроля соблюдения требований к кошерной и халяльной продукции; обнаружения несанкционированных примесей в кормах.
Цель Цель данной программы - углубить теоретические знания в области нормативно-правовой базы, освоить принципы работы метода ПЦР-РВ, овладеть практическими навыки работы в ПЦР лабораториях.
Содержание программы
  1. Актуальность метода ПЦР-РВ для контроля качества и безопасности продукции. Нормативно-правовая база (ГОСТы, технические регламенты ЕАЭС). Принципы работы метода ПЦР в реальном времени (ПЦР-РВ). Общие требования к организации ПЦР-лаборатории.
  2. Отбор проб и пробоподготовка. Порядок исследования продукции по определению видовой принадлежности рыбы, растительных и животных компонентов в составе кормов, сырья, пищевых продуктов методом ПЦР-РВ.
  3. Основы метода полимеразной цепной реакции в «режиме реального времени» (ПЦР-РВ). Использование контрольных образцов.
  4. Особенности отбора проб и подготовки анализируемой пробы.
  5. Выделение ДНК сорбционным методом.
  6. Подготовка анализируемой пробы и контрольных образцов. Подготовка к ПЦР-РВ (приготовление смеси праймеров, приготовление реакционной смеси).
  7. Проведение ПЦР-РВ.
  8. Интерпретация результатов ПЦР-РВ. Детекция результата ПЦР-РВ.
  9. Анализ результатов и оформление отчёта. Возможные ошибки при проведении ПЦР-исследований.

Целевая аудитория Специалисты испытательных лабораторий, ветеринарные врачи, ихтиопатологи, сотрудники предприятий пищевой промышленности, работники рыбохозяйственного комплекса, научные сотрудники
Требования к поступающим лица, имеющие среднее профессиональное или высшее образование лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.
Стоимость обучения 57 777, 50 рублей (согласно приказу ФГБУ "АПК НАЦРЫБА")
Набор открыт
Трудоемкость 32 часа
Форма обучения очная
Необходимые документы: Список необходимых документов указан на форме
Выдаваемый документ по окончанию обучения После успешной сдачи итоговой аттестации выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца, сведения о котором вносятся в федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО). Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
Вернуться к списку