Испытательная референс-лабораторией ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявила превышение содержания остаточного количества метаболитов нитрофуранов в партии креветок

27 октября 2026 года специалисты отдела химико-токсикологических исследований московской испытательной референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» провели исследования партии креветок, в которой было  установлено превышение допустимого уровня остаточного содержания метаболитов нитрофуранов.        
 
Обнаружения были выявлены по показателю «метаболит фуразолидона - АОЗ». В соответствие с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» содержание данного препарата во всех видах пищевой продукции животного происхождения не допускается. Результаты исследований внесены в автоматизированную в автоматизированную систему «Веста».
 
В рыбоводстве фуразолидон и другие нитрофураны используются для лечения бактериальных инфекций у объектов аквакультуры животного происхождения, а также для профилактики заболеваний в садковых и прудовых хозяйствах. В частности, их применяют при аэромонозе и псевдомонозе, при которых поражаются кожные покровы и плавники, и при бактериальных процессах у взрослых рыб, проявляющихся расстройством пищеварения.
 
Сохраняющиеся в рыбной продукции следы нитрофуранов могут представлять риск для здоровья потребителей. При накоплении в организме эти соединения способны нарушать баланс микрофлоры и создавать предпосылки для формирования устойчивости микроорганизмов к антимикробным препаратам.