Испытательной лабораторией Хабаровского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» впервые исследованы семена периллы овощной

С 23 июня по 3 июля 2026 года испытательной лабораторией Хабаровского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» впервые были исследованы пробы семян периллы овощной, а также проба масла из семян периллы на показатели качества и безопасности.

Всего проведено 24 исследования: кислотное число жира (в семенах), содержание бенз(а)пирена, жирно-кислотный состав, органолептические и физико-химические показатели. По результатам исследований положительных проб не выявлено. 

Как отмечают специалисты, перилла (также известная как шисо или японский базилик) – это ароматное растение, которое уже много веков занимает почетное место в азиатской кухне и традиционной медицине. Ее уникальный вкус, богатый химический состав и широкий спектр полезных свойств делают периллу ценным продуктом как для кулинарных экспериментов, так и для поддержания здоровья. 

Семена периллы – мелкие, овальные, обычно коричневого или сероватого цвета. Масло периллы, получаемое путем холодного отжима семян, является еще более концентрированным источником полезных веществ. Оно имеет легкий, травянистый аромат и светло-желтый цвет.