Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» определены признаки порчи в «Домашнем» фарше

Протоколом от 21 сентября Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» («АПК НАЦРЫБА») подтверждено нарушение микробиологического показателя в партии «Домашнего» фарша.

Проба от фарша весом 20 кг была отобрана в цехе по производству мясных полуфабрикатов местного производителя. Исследование проведено в рамках производственного контроля.

Специалистами испытательной лаборатории фарш проверен на соответствие микробиологическим показателям - бактерии листерии и общий уровень бактериальной обсемененности. В результате установлено превышение по второму показателю, что свидетельствует о развитии в продукции процессов порчи.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в  компонент «Веста» ФГИС «ВетИС» и доведена до заказчика исследований.

Отметим, в текущем году Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» при исследовании мясных полуфабрикатов установлено 22 нарушения в 17 партиях, в частности, в фарше несоответствия выявлены дважды.