Специалистами Хабаровского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» подтверждено несоответствие микробиологических показателей в молочной продукции 

21 мая 2026 года специалистами Хабаровского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» отдела ветеринарных исследований подтверждено несоответствие микробиологических показателей в напитке кефирном м.д.ж. 3,0-4,3%.

Исследование проводилось по обращению производителя в рамках производственного контроля на соответствие требованиям ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности молока и молочной продукции» прил. 8.

Кефир исследовали по 6 показателям (БГКП (колиформы), молочнокислые микроорганизмы, дрожжи и плесени, а также на бактерии рода Salmonella и Staphylococcus aureus). Согласно результатам завершенных лабораторных испытаний в продукции установлены превышения нормы дрожжей и БГКП (бактерий группы кишечной палочки), что нарушает требования. 

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и доведена до сведения заказчика.

Как отмечают специалисты Хабаровского филиала, присутствие БГКП в кефире представляют серьёзную опасность для здоровья человека. Причинами появления является нарушение санитарных норм на производстве, вторичное обсеменение после пастеризации, а также нарушение температурного режима хранения.