Специалистами Мурманского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» выявлены паразиты в морском окуне

11 сентября 2025 года в испытательной лаборатории Мурманского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования окуня морского (клювач) мороженого на паразитарную чистоту в рамках платных услуг.

В результате проведенной работы в образце данной продукции обнаружены паразиты сфирион люмпи (Sphyrion lumpi).

Как отмечают специалисты лаборатории сфирион люмпи – часто встречаются в морском окуне, относятся к подклассу копепод — веслоногих ракообразных. Окрас тела может варьироваться от белого до тёмно-коричневого.  Голова и часть шеи рачка проникают в мышцы рыбы, остальная часть тела остаëтся снаружи. Большую часть жизни копеподы проводят, сидя на «хозяине», питаясь его кровью, лимфой. В месте проникновения рачка на теле рыбы образуются язвы.

Для человека сфирион люмпи не опасен. Если паразит обнаружен, можно вырезать кусочек мяса вместе с копеподой и продолжать готовку, но тщательно термически обработать рыбу.

Испытательная лаборатория г. Мурманска проводит лабораторные исследования (испытания) рыбы, нерыбных объектов промысла и вырабатываемой из них продукции, в том числе консервов, пресервов и икры по химическим и физико-химическим показателям в соответствии с областью аккредитации.