Специалисты лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявили превышение мышьяка в рыбе

6 июля 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» завершены исследования трёх образцов мороженой рыбы — наваги, трески и жёлтопёрой камбалы, отобранных в рамках производственного контроля.

Исследования проводились на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также иных нормативных документов, устанавливающих обязательные требования к показателям безопасности рыбной продукции.

По результатам исследований во всех образцах установлено превышение допустимого содержания мышьяка. В образце наваги показатель составил 15,4 мг/кг при норме не более 5,0 мг/кг. В образце жёлтопёрой камбалы содержание мышьяка составило 16,6 мг/кг, в образце трески — 13,7 мг/кг, что является недопустимым.

Как поясняют специалисты филиала, превышение допустимого уровня мышьяка в рыбе свидетельствует о несоответствии продукции установленным требованиям безопасности. Такая продукция не может считаться полноценной с точки зрения нормативных показателей и подлежит дальнейшему рассмотрению в установленном порядке.

Мышьяк относится к токсичным элементам, содержание которых в пищевой продукции строго контролируется, поскольку его избыточное количество нежелательно для потребителя. Употребление такой рыбы не рекомендуется до подтверждения ее соответствия обязательным требованиям.

Результаты исследований внесены в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста» и доведены до владельцев продукции.