Специалисты лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» исследовали 41 партию лососевой икры

С 12 января по 27 мая 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках платных услуг проводились комплексные исследования качества и безопасности 41 партии зернистой икры горбуши, кеты и нерки. Общий объем исследуемых партий составил чуть более 24 тонн.

Исследования икры были проведены в соответствии с действующими техническими регламентами: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также другими нормативными документами.

Проверялись следующие показатели: ПХБ (полихлорированные бифенилы), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, биогенные амины, пестициды, микробиологические, органолептические показатели и паразитарная чистота.

По результатам исследований в 3 партиях икры нерки выявлены несоответствия: превышение по показателю колиформные бактерий, КМАФАнМ и вкус, а в 2 партиях икры горбуши обнаружены золотистый стафилококк и превышение колиформных бактерий. 

Как поясняют специалисты лаборатории, наличие золотистого стафилококка и превышение колиформных бактерий могут указывать на нарушения санитарно-гигиенических норм на этапах производства или хранения. Результаты требуют принятия мер со стороны производителей для обеспечения качества и безопасности продукции.

Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста» и доведена до владельцев продукции.