В испытательной лаборатории Хабаровского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в мясе птицы выявлены бактерии рода Salmonella

С 26 июня по 3 июля 2026 года в испытательной лаборатории Хабаровского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» по программе производственного контроля исследовалась проба тушки цыпленка-бройлера на соответствие требованиям ТР ЕАЭС 051 "О безопасности мяса птицы и продуктов его переработки" на микробиологические показатели.

В ходе исследования в пробе были выявлены бактерии рода Salmonella, что является нарушением требований технического регламента. После получения результатов информация о выявлении внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».


Отметим, что за 2026 год это уже 3 случай выявления бактерий рода Salmonella.


Справочно: сальмонеллёз - это острое инфекционное заболевание, которое вызывают бактерии рода Salmonella. Чаще всего люди заражаются, когда едят сырые яйца или недостаточно термически обработанное мясо. Сальмонелла может долго сохраняться: в замороженном мясе — до года; в холодильнике — при неправильном хранении бактерии не погибают, а активно размножаются; в воде и почве — несколько месяцев. Заражённое мясо внешне выглядит и пахнет совершенно нормально. По вкусу, цвету или запаху определить наличие сальмонеллы невозможно.