В лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проведено более 900 исследований кисломолочной продукции

С 12 января по 17 сентября 2026 года в испытательной лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках производственного контроля, пищевого мониторинга, декларирования и платных услуг проведено порядка 900 исследований кисломолочной продукции, а именно: йогурта, ряженки, сметаны, творога, кефира, творожных сырков и других продуктов.

Специалисты лаборатории проводили испытания на соответствие продукции требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Образцы исследовались на содержание антибиотиков, жирно-кислотный состав, бактерии группы кишечной палочки (БГКП), токсичные элементы, микотоксины и другие показатели качества и безопасности.

Из 39 проб 3 оказались положительными. Так, в образцах тана и айрана установлено несоответствие по показателю «массовая доля жира», а в образце снежка выявлено превышение по показателю «бактерии группы кишечной палочки».

Как поясняют специалисты лаборатории, несоответствие по показателю «массовая доля жира» может быть связано с нарушением технологии производства или хранения продукции, а также с недостоверностью сведений, указанных в маркировке. Отклонение фактического содержания жира от заявленного значения свидетельствует о том, что продукт не соответствует требованиям технического регламента и информации, предоставленной изготовителем потребителю.

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) — это довольно широкая группа микроорганизмов, представители которой повсеместно распространены в природе. БГКП относятся к санитарно-показательной микрофлоре: по их наличию косвенно можно судить о безопасности продукта.

Информация о выявленных несоответствиях размещена в компоненте ФГИС «ВетИС» – «Веста», а также доведена до владельцев продукции.