В московской испытательной референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» обнаружено превышение содержания метаболитов нитрофуранов в мёде

2 октября 2026 года в отдел химико-токсикологических исследований московской испытательной референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках государственного мониторинга поступила партия пищевой продукции, в частности мёда, на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
 
При проведении исследований в пробе мёда установлено превышение допустимого уровня остаточного содержания метаболитов нитрофуранов. Обнаружения выявлены по показателю «метаболит фурацилина — СЕМ». В соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» содержание данного препарата во всех видах пищевой продукции животного происхождения не допускается.
 
Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС ВетИС «Веста» и доведена до владельцев исследованной продукции для принятия корректирующих мер, направленных на устранение нарушений.
 
Справочно: в пчеловодстве нитрофураны (включая фурацилин) применяют для борьбы с бактериальными инфекциями у пчёл и профилактики заболеваний в улье. Например, при гнильцовых болезнях, поражающих расплод, а также при бактериальных поражениях взрослых особей, сопровождающихся нарушением пищеварения и общей слабостью колонии. Употребление мёда, содержащего остаточные количества нитрофуранов, может привести к накоплению этих соединений в организме, что ведёт к нарушению баланса микрофлоры и развитию устойчивости микроорганизмов к противомикробным средствам.