В США отзывают из продажи желтоперого тунца из-за высокого уровня гистамина

В ходе постоянно проводимого анализа проблем с безопасностью и качеством рыбной продукции подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» информирует, что согласно информации на сайте Food Safety News https://www.foodsafetynews.com/2024/06/yellowfin-tuna-recalled-in-california-over-high-histamine-levels/ Администрации по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration – FDA) информирует, что компания Fresh Catch Inc. (Los Angeles, CA) отзывает из продажи свою продукцию из желтоперого тунца по причине содержания в нем высокого уровня гистамина.
Процедура отзыва была начата 12 июня и продолжается до настоящего времени. Продажи осуществлялись в штате Калифорния.  
Отзываемый продукт: Yellowfin Tuna Fresh Catch Inc., упакован в картонную коробку с этикеткой "хранить в холодильнике", весом 716 фунтов.
Специалисты напоминают, что высокий уровень содержания гистамина в продукте может вызвать аллергическую реакцию. Симптомы отравления гистамином или скомброидным рыбным ядом обычно проявляются в течение от нескольких минут до часа после употребления зараженной рыбы и обычно проходят в течение нескольких часов без медицинского вмешательства. Однако у каждого человека отравление может проявляться по-разному. При серьезных случаях может потребоваться обращение к врачу для лечения антигистаминными препаратами.
Наиболее распространенными симптомами отравления являются покалывание или жжение во рту, отек лица, сыпь, крапивница и кожный зуд, тошнота, рвота или диарея.
        Напомним, что информация о заболеваниях, вызванных употреблением в пищу рыбо- и морепродуктов или проблемах с их безопасностью и качеством, доступна на сайте ФГБУ «НЦБРП» в разделе «Анализ ветеринарных рисков»/ «Аналитические статьи» http://fishquality.ru/analiz-veterinarnykh-riskov/analiticheskie-stati