Великобритания: Обновлены рекомендации по употреблению копченой и вяленой рыбы
28.07.2023
Рекомендации основаны на оценке рисков для здоровья готовой к употреблению рыбы холодного копчения и вяленой рыбы. Полученные данные свидетельствуют, что беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску тяжелого заболевания листериозом. Хотя риск заражения листериозом у лиц из группы повышенного риска при употреблении рыбы холодного копчения невелик, тяжесть заболевания высока. Это означает, что существует вероятность серьезных заболеваний, госпитализации и смерти среди этой группы потребителей.
Главный научный консультант FSA Робин Мэй (Robin May): «Наша оценка рисков показывает, что все еще существует постоянный риск для здоровья, связанный с употреблением рыбы холодного копчения для определенных групп уязвимых людей, включая беременных женщин и лиц с ослабленным иммунитетом.
В свете оценки рисков мы рекомендуем этим потребителям избегать готовых к употреблению рыбных продуктов холодного копчения и вяленой рыбы. К людям с ослабленной иммунной системой относятся люди с определенными сопутствующими заболеваниями, такими как рак, диабет или заболевания печени и почек».
В предыдущих рекомендациях копченая рыба была отнесена к продуктам, «вызывающим озабоченность, при употреблении которой следует соблюдать осторожность во время беременности и употреблять ее в пищу уязвимым группам населения только после тщательной приготовления».
FSA проводит расследование вспышки листериоза, продолжающейся с октября 2020 года. За это время в Англии и Шотландии было зарегистрировано 19 взаимосвязанных случаев заболевания. Четыре человека умерли, что больше по сравнению с 15 случаями и тремя смертельными исходами, о которых сообщалось ранее. Большинство пациентов было старше 65 лет, одна из них - беременная женщина.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2023/07/smoked-fish-advice-updated-amid-listeria-outbreak/#more-230294
Великобритания: Обновлены рекомендации по употреблению копченой и вяленой рыбы
Департамент правительства Соединенного Королевства (Food Standards Agency – FSA), ответственный за охрану общественного здоровья, выпустил обновленные рекомендации относительно употребления в пищу рыбы холодного копчения и вяленой рыбы. Согласно рекомендациям, беременным женщинам и людям с ослабленной иммунной системой не рекомендуется употреблять вышеназванную рыбную продукцию.Рекомендации основаны на оценке рисков для здоровья готовой к употреблению рыбы холодного копчения и вяленой рыбы. Полученные данные свидетельствуют, что беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой подвергаются более высокому риску тяжелого заболевания листериозом. Хотя риск заражения листериозом у лиц из группы повышенного риска при употреблении рыбы холодного копчения невелик, тяжесть заболевания высока. Это означает, что существует вероятность серьезных заболеваний, госпитализации и смерти среди этой группы потребителей.
Главный научный консультант FSA Робин Мэй (Robin May): «Наша оценка рисков показывает, что все еще существует постоянный риск для здоровья, связанный с употреблением рыбы холодного копчения для определенных групп уязвимых людей, включая беременных женщин и лиц с ослабленным иммунитетом.
В свете оценки рисков мы рекомендуем этим потребителям избегать готовых к употреблению рыбных продуктов холодного копчения и вяленой рыбы. К людям с ослабленной иммунной системой относятся люди с определенными сопутствующими заболеваниями, такими как рак, диабет или заболевания печени и почек».
В предыдущих рекомендациях копченая рыба была отнесена к продуктам, «вызывающим озабоченность, при употреблении которой следует соблюдать осторожность во время беременности и употреблять ее в пищу уязвимым группам населения только после тщательной приготовления».
FSA проводит расследование вспышки листериоза, продолжающейся с октября 2020 года. За это время в Англии и Шотландии было зарегистрировано 19 взаимосвязанных случаев заболевания. Четыре человека умерли, что больше по сравнению с 15 случаями и тремя смертельными исходами, о которых сообщалось ранее. Большинство пациентов было старше 65 лет, одна из них - беременная женщина.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2023/07/smoked-fish-advice-updated-amid-listeria-outbreak/#more-230294