В рамках постоянно проводимого анализа риска поставок небезопасной рыбной продукции подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» сообщает, что по данным издания Food Safety News https://www.foodsafetynews.com/2023/06/study-shows-botulism-risk-higher-for-homemade-fish-product/ со ссылкой на исследования норвежских ученых в журнале «Микробиология, биотехнология и пищевые науки» (Journal of Microbiology, Biotechnology, and Food Sciences)., риск ботулизма пищевого происхождения по-прежнему актуален, когда речь заходит о традиционном национальном рыбном продукте домашнего приготовления т.н. ракфиска (rakfisk). Вывод основывается на исследовании процесса приготовления рыбы в домашних условиях и вероятности образования при этом нейротоксина вследствие возбудителя бутулизма (Clostridium botulinum).
Новости
Во исполнение Плана – графика проведения экспедиционных выездов сотрудников подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» для отбора проб рыбы – сырца в местах добычи на 2023 год, в рамках мониторинга ветеринарной безопасности районов промысла ВБР, ветеринарным врачом хабаровского отдела Дальневосточного межрегионального центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» С.В. Селиверстовой 09 июня 2023 года был проведен экспедиционный выезд в ходе которого были отобраны образцы промысловых видов рыб, в количестве 1 пробы: сельдь тихоокеанская нежирная из Охотского моря, Северо-Охотоморской подзоны.
Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» продолжает на постоянной основе проводить мониторинг компонента «Меркурий» информационной системы Россельхознадзора ФГИС «ВетИС» в целях анализа деятельности производителей рыбной продукции. В настоящее время проведен предварительный анализ по результатам ввоза хозяйствующими субъектами икры осетровых пород рыб на территорию Российской Федерации с начала текущего года.
Во исполнение Плана – графика проведения экспедиционных выездов сотрудников подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» для отбора проб рыбы – сырца в местах добычи на 2023 год, в рамках мониторинга ветеринарной безопасности районов промысла ВБР, начальником отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Андреем Чернышенко 07 июня 2023 года был проведен экспедиционный выезд в ходе которого были отобраны образцы промысловых видов рыб, в количестве 2 проб: минтай сырец охлажденный – 1 проба, камбала сырец охлажденная – 1 проба, для проведения лабораторных исследований на паразитологические показатели безопасности.
6 июня 2023 года сотрудники референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» приняли участие в онлайн-совещании, организованном Роскачеством, в ходе которого обсуждались результаты исследований рыбной продукции категории «креветки».
Подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» информирует, что в соответствии с разъяснениями, полученными от Секретариата по защите растений и животных (SDA) Министерства сельского хозяйства и животноводства Бразилии (MAPA), предприятия по хранению и реализации продукции водного промысла, а также транспортные суда, не осуществляющие производственные процессы (в том числе переупаковка и др.), не подлежат инспекции со стороны компетентного ведомства Бразилии и могут быть включены в список одобренных предприятий на поставки в Бразилию под гарантии Россельхознадзора.
В первой половине июля 2023 года специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» проведут двухдневный дистанционный семинар (вебинар) на тему:
«ВОПРОСЫ ВНЕДРЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ ХАССП НА РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ, ХОЛОДИЛЬНЫХ СКЛАДАХ, РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ СУДАХ» для представителей хозяйствующих субъектов, занимающихся производством/переработкой/хранением продукции водного промысла.
В ходе обучения участники ознакомятся с современными методами управления рисками. На практических занятиях участники будут проводить анализ типичных нарушений требований GMP и идентифицировать риски.
С 29 мая по 02 июня 2023 года в отдел мониторинга и приема материала Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» поступило 35 проб, по которым проведено 339 исследований: диагностический материал – 11 проб (11 исследования), рыба, рыбопродукция и нерыбные объекты промысла – 9 проб (207 исследований), рыбной муки и корма – 10 проб (116 исследований), клинический материал (в рамках эпизоотологического мониторинга – 5 проб (5 исследований).
1 июня 2023 года начальник отдела диагностики болезней рыб московской референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Ольга Аввакумова посетила межлабораторное совещание посвященное 145-летию со дня рождения К.И. Скрябина во Всероссийском научно-исследовательском институте фундаментальной и прикладной паразитологии животных и растений – филиале Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр – Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии имени К.И. Скрябина и Я.Р. Коваленко Российской академии наук». В ходе совещания «Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями» были представлены интересные доклады затрагивающие вопросы диагностики, лечения и профилактики паразитарных болезней животных.
31 мая 2023 года главным специалистом отдела по Астраханской области Западного межрегионального центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Аллой Левченко был проведен семинар на тему: «Основы системы качества на принципах ХАССП» для специалистов предприятия из Ростовской области ООО Альфа-Миус-2. Предприятие ориентировано на производство мороженой рыбной продукции и реализацией её в ЕС.