США: о потреблении консервированного тунца
09.02.2023
Предложения по корректировке подхода FDA к потреблению тунца связано с результатами исследования некоммерческой организации «Consumers Union», в ходе которого было протестировано пять торговых марок консервированного тунца на содержание ртути: «Bumble Bee», «Chicken of the Sea», «Starkist», «Safe Catch», «Wild Planet».
Установлен широкий диапазон уровней ртути между торговыми брендами и видами тунца — легким (light) и альбакором (albacore). При этом аlbacore имел более высокий уровень содержания ртути во всех брендах, что находится в зависимости от размера рыбы.
Независимо от бренда или вида тунца, уровень ртути может иметь разные значения в консервных банках, что указывает на нецелесообразность беременным женщинам принимать тунца в пищу.
Детям рекомендуется употреблять в пищу тунца в следующих количествах (при условии, что тунец является единственной рыбой, которую они употребляют):
Возраст 1-3 года - 2 унции;
Возраст 4-7 лет - 4 унции;
Возраст 8-10 лет - 6 унций;
Возраст 11 лет - 8 унций;
1 унция = 28,35 граммов.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2023/02/some-brands-safer-but-mercury-levels-in-tuna-hard-to-predict-shouldnt-be-eaten-during-pregnancy/
США: о потреблении консервированного тунца
Некоммерческая организация «Consumers Union» предлагает внести изменения в рекомендации Администрация по контролю за качеством продовольствия и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration - FDA) относительно употребления в пищу консервированного тунца беременными женщинами, а также детьми и взрослыми.Предложения по корректировке подхода FDA к потреблению тунца связано с результатами исследования некоммерческой организации «Consumers Union», в ходе которого было протестировано пять торговых марок консервированного тунца на содержание ртути: «Bumble Bee», «Chicken of the Sea», «Starkist», «Safe Catch», «Wild Planet».
Установлен широкий диапазон уровней ртути между торговыми брендами и видами тунца — легким (light) и альбакором (albacore). При этом аlbacore имел более высокий уровень содержания ртути во всех брендах, что находится в зависимости от размера рыбы.
Независимо от бренда или вида тунца, уровень ртути может иметь разные значения в консервных банках, что указывает на нецелесообразность беременным женщинам принимать тунца в пищу.
Детям рекомендуется употреблять в пищу тунца в следующих количествах (при условии, что тунец является единственной рыбой, которую они употребляют):
Возраст 1-3 года - 2 унции;
Возраст 4-7 лет - 4 унции;
Возраст 8-10 лет - 6 унций;
Возраст 11 лет - 8 унций;
1 унция = 28,35 граммов.
Источник: https://www.foodsafetynews.com/2023/02/some-brands-safer-but-mercury-levels-in-tuna-hard-to-predict-shouldnt-be-eaten-during-pregnancy/