Великобритания: Отравления устрицами

11.02.2020

Великобритания: Отравления устрицами

Великобритания: Отравления устрицами С ноября 2019 года по настоящее время в Великобритании было зарегистрировано не менее 180 случаев гастроэнтерита, связанного с употреблением сырых устриц в местах общественного питания или приобретенных в розничной сети.Представитель службы общественного здравоохранения Англии (Public Health England) сообщила, что причиной ряда вспышек этого заболевания явился норовирус. Вместе со службой общественного  здравоохранения расследованием вспышек желудочно-кишечных заболеваний занимается  агентство стандартизации продовольствия (Food Standards Agency) и  агентство стандартизации продовольствия Шотландии (Food Standards Scotland). Чиновники не связывают желудочно-кишечные заболевания в Англии с имевшей место норовирусной инфекцией в Европе (многочисленные вспышки пищевых отравлений живыми устрицами были отмечены в Бельгии, Дании, Италии, Люксембурге, Нидерланах, Франции, Швейцарии, Швеции, а также Гонконге и Сингапуре). Предполагается, что поставщиками зараженных устриц были производители на востоке и юго-западе Англии и в Шотландии, которые прекратили работу в ноябре 2019 года и в январе текущего года. В сообщении службы общественного  здравоохранения подчеркивается, что официальные рекомендации для потребителей остаются прежними: люди должны осознавать риск употребления в пищу сырых устриц. Пожилые люди, беременные женщины, маленькие дети и люди с ослабленной иммунной системой должны избегать употребления в пищу сырых или слегка приготовленных моллюсков, чтобы снизить риск отравления. Справочно: Норовирусная инфекция – это острая кишечная инфекция, возбудителем которой является норовирус – один из разновидностей энтеровирусов. Заболевание вызывает высокую температуру, сильную рвоту и диарею,  тошноту и спазмы желудка. Симптомы могут также включать низкую температуру, головную боль, озноб, мышечные боли и усталость. Больным рекомендуется пить много жидкости для предотвращения обезвоживания организма. Симптомы появляются через один-два дня после заражения и обычно длятся два или три дня. Норовирус передается при загрязнении пищи или воды или от человека к человеку при контакте с кожей, предметами или вдыханием частиц в воздухе.   Источник: https://www.foodsafetynews.com/2020/02/nearly-200-ill-in-uk-after-eating-oysters/